усе раздзелы

Галоўная>навіны

Чаму медзь выкарыстоўваецца для вырабу кубоў для віскі?

2022-06-01

    Перш за ўсё, важна зразумець, што такое перагонка. Дыстыляцыя - гэта працэс ператварэння піва віскі. У канцы закісання затор становіцца вадкім, які складаецца з 9% (ABV) алкаголь і 91% вады. Аднак пасля дыстыляцыі ўтрыманне алкаголю ўзрастае да 60% (ABV) і больш. Таму што тэмпература кіпення алкаголю ніжэй, чым вада (спірт кіпіць пры тэмпературы каля 78.5 градусаў Цэльсія, а вада кіпіць пры тэмпературы 100 градусаў Цэльсія). Такім чынам, алкаголь у кубе ператворыцца ў пару раней, чым вада. Працэс дыстыляцыі аддзяліць большую частку вады ад спірту.

Віскі Goalong

    Такое «чараўніцтва» адбываецца ў дыстылятара з медзі. На гэтым этапе вінакуры павінны адчуць, якія водары засталіся ў іх тварэннях і ліквідаваць астатнія, а медзь - іх верны памочнік.

    Медзь мае шмат асаблівасцяў і функцый, і яе роля ў дыстыляцыі з'яўляецца найбольш значнай. Калі пары спірту падымаюцца ўздоўж унутраных сценак перагоннага куба, медзь трывала ўтрымлівае больш цяжкія элементы на месцы. Гэта азначае, што чым даўжэй пары знаходзяцца ў кантакце з меддзю, тым лягчэйшым будзе канчатковы спірт. Такім чынам, больш высокі дэстыль прынясе больш лёгкі характар ​​духу, чым меншы. Памер і форма перагонных кубаў могуць аказаць вырашальны ўплыў на густ віскі.

кубы для віскі