Віды віскі: што такое шатландскі, бурбонскі, ірландскі віскі

Што такое скотч?
Каб кваліфікаваць яго як скотч, спірт неабходна вырабляць з салоджанага ячменю, прычым у складзе шмат скотча не больш, чым ячмень, вада і дрожджы. Дазваляецца ўключаць суцэльныя збожжа іншых збожжавых культур, а таксама карамельны фарбавальнік. Забароненыя дабаўкі для ферментацыі і ярлыкі
Спірт таксама павінен вытрымліваць у дубовых бочках не менш за тры гады і мець ABV менш за 94.8%. Нарэшце, нельга называць напой шатландскім, калі ён не быў выраблены на 100% у Шатландыі з Шатландыі.

Што такое Бурбон?
Бурбонскі віскі павінен вырабляцца з збожжавай сумесі, якая складае не менш за 51% кукурузы. Працэс закісання гэтай сумесі часта пачынаецца шляхам змешвання кашыцы са старой ужо ферментаванай партыі, працэс, вядомы як кіслая каша.
Падобна таму, як скотч павінен вырабляцца ў Шатландыі, Бурбон можа быць пазначаны як Бурбон толькі ў тым выпадку, калі ён быў выраблены ў ЗША. У той час як правілы з Бурбонам крыху больш свабодныя, чым з шатландскім, ён усё яшчэ павінен адпавядаць некалькім патрабаванням.
Спірт павінен пераганяцца не больш чым на 80% спірту (160 пробаў) і не перавышаць 62.5%, калі яго кладуць у бочкі для вытрымкі ў новых абгарэлых дубовых бочках. Нарэшце, у Бурбона няма мінімальнага перыяду вытрымкі, але каб назваць свой прадукт Прамым Бурбонам, ён павінен вытрымлівацца не менш за два гады.
Змешаны бурбон можа ўтрымліваць фарбавальнікі, араматызатары і іншыя спіртныя напоі, пакуль 51% сумесі складае прамы бурбон. Узрост на бутэльцы змешанага бурбона павінен быць узростам самага маладога віскі ў сумесі.

Што такое віскі Тэнэсі?
Па ўсіх відах, віскі Тэнэсі - гэта прамы бурбон, выраблены ў штаце Тэнэсі. Людзі, якія вырабляюць гэты дух, такія як Джэк Дэніэлс, не хочуць, каб іх віскі маркіравалі як Бурбон, заяўляючы, што гэта адзіны від віскі, які прадае гэты дух праз працэс фільтрацыі вугалю.

Што такое жыта?
Жыта - самы хітры з усіх віскі, які можна вызначыць. Прычына гэтага - гістарычная канвенцыя аб найменні жыта, вырабленая ў Канадзе. З жытняй кашы не заўсёды робяць жытні віскі.
Канада пераганяла жыта амаль столькі часу, колькі існуе краіна, і гістарычна большасць сусла складалася з жытняй кашы. Але пры адсутнасці фактычных правілаў спірт зараз вырабляецца з кашыцай, якая спажывае рацыён кукурузы да жыта да 9: 1.
Адзінае правіла, якое пазначае ваш віскі як жыта ў Канадзе, - гэта тое, што ў ім жыта, а таксама водар, густ і характар, якія звычайна прыпісваюцца канадскаму віскі ... як бы там ні было.

Што такое ірландскі віскі?
Ірландскі віскі - гэта практычна любы віскі, вытрыманы ў Ірландскай Рэспубліцы альбо ў Паўночнай Ірландыі. Як і скотч, ён павінен быць перагнаны да ABV менш 94.8.
Ён павінен быць выраблены з дражджавога дражджавога зерня такім чынам, каб дыстылят меў водар і густ, атрыманы з выкарыстаных матэрыялаў. Вы можаце выкарыстоўваць любыя збожжавыя крупы, але калі вы змешваеце два і больш дыстылятаў, яны павінны пазначацца як змешаныя.
Нарэшце, віскі неабходна вытрымліваць не менш за тры гады ў драўляных бочках.