усе раздзелы

Галоўная>навіны>навіны галіны

Розныя водары рознага сыравіны віскі

2022-05-25

    Віскі на аснове кукурузы мае моцную слодыч і часам водар і густ папкорна. Як правіла, прадстаўлены бурбонам, слодыч з'яўляецца галоўнай характарыстыкай чыстага бурбона, а водар значна пераўзыходзіць вастрыню ад жытняга кампанента. Паколькі бурбон можа вытрымлівацца толькі ў новых дубовых бочках, чым даўжэй будзе вытрымка спірту ў бочцы, тым мацней будзе слодыч і глыбіня характару бочак.

Віскі на аснове кукурузы

    Канадскі віскі гэта сумесь віскі з рознымі інгрэдыентамі і водарамі, якія затым вытрымліваюцца ў розных бочках. У гэтых віскі дуб аказвае больш слабы ўплыў, а смак кукурузы здаецца больш салодкім і мяккім, а таксама водары кляновага сіропу, ірыскі і цукерак.

Канадскі віскі

    Калі ў бурбон выкарыстоўваць пшаніцу, а не жыта, то атрымаецца зусім іншы эфект. Пікантная сухасць, якую нясе ў сабе жыта, цалкам знікне, і віскі атрымае больш раслінны духмяны бок, з усімі спецыямі цела звону, якія паступаюць з дубовых бочак. Бурбон будзе мець больш выяўленую слодыч і адценне сухасці ад пшаніцы ў аздабленні.

бурбонскі віскі

    Жыта ў віскі роўная спецыям. Падумайце пра гваздзіку, салодкі перац, кмен і кардамон, а таксама кіслотнасць, якая вылучае вострыя вяршыні чырвоных пладоў на першы план. Некаторыя віскі з высокім утрыманнем жыта сухія на смак, некаторыя больш даўкія і цвёрдыя. Іншыя маюць тэкстуру, падобную на аржаны хлеб. Прямыя жытнія віскі ўтрымліваюць не менш за 51% жыта ў пюрэ, а вострыя прыправы і моц з'яўляюцца агульнымі характарыстыкамі жытніх віскі.

жытні віскі