Віды каньяку

Што такое каньяк?
Каньяк - дыстыляваны алкаголь, вядомы як "віно душы", з'яўляецца адным з васьмі лікёраў у свеце. Выкарыстоўвайце садавіна ў якасці сыравіны пры ферментацыі, дыстыляцыі і захоўванні дубовай бочкі. Звычайна вінаград каньяку называюць сыравінай, ферментацыяй і дыстыляцыяй, захоўваннем зваранага віна. Іншы каньяк, перагнаны такім жа метадам, але з іншай сыравінай, павінен назваць сыравіну, каб паказаць адрозненне, напрыклад, вішнёвы каньяк, яблычны каньяк.
У многіх краінах каньяк розны, але французскі каньяк - лепшы. Сярод французскага каньяку вытворчасць у раёне каньяку мае лепшае якасць. Далей ідзе раён Арманьяк. Ёсць і іншыя краіны, якія вырабляюць такі вядомы каньяк, як Іспанія, Італія, Партугалія, ЗША і г.д ..

Віды каньяку
Каньяк з-за розных крыніц сыравіны, каньяк можна падзяліць на каньяк, арманьяк, французскі каньяк, каньяк іншых краін і каньяк з вінаградных выцяжак, каньяк садавіны.
1, каньяк
Каньяк - гэта невялікі гарадок, размешчаны ў правінцыі Бардо на поўначы Францыі Шаранта. У адпаведнасці з пастановамі ўрада Францыі, каньяк можна назваць брэндзі, вырабленым толькі на тэрыторыі Шаранты. У любым іншым рэгіёне, акрамя гэтага, нельга назваць "Каньяк". Каньячная сыравіна ў асноўным выкарыстоўвае доўгі тэрмін паспявання, больш высокую кіслотнасць пры ўстойлівасці да хвароб грыбоў белага вінаграду.
2, французскі каньяк
У дадатак да каньяку і арманьяку, усё французскае вінаграднае віно называюць каньяком. У працэсе вытворчасці ўрад Францыі не мае шмат правілаў, звычайна не трэба паспяваць задоўга да продажу.
3, Маркавы каньяк
"Марк" па-французску азначае адходы, таму што гэты від каньяку вядомы яшчэ як вінаградны каньяк. Маркавы каньяк пераганяюць з ферментаваных вінаградных вымавак, а затым фільтруюць з большым утрыманнем спірту, захоўваючы ў дубовых бочках.
4, яблычны каньяк
Яблычны каньяк - гэта яблычны сок, выцісканы ў яблычны сок, затым пераганяемы і звараны ў фруктовы каньяк. У асноўным на поўначы Францыі, ЗША, Вялікабрытаніі і іншых рэгіёнах яблыні. Самы вядомы ў свеце Кальвадос вырабляецца ў французскім Нармандыі Кальвадос. Агульная вытворчасць французскага віна кальвадоса павінна быць вытрымана за дзесяць гадоў да продажу.
5, вішнёвы каньяк
Перад тым, як заварваць вішнёвы каньяк, кветканос трэба выдаліць, выціснуць фруктовы сок для закісання, а потым перагнаць. Асноўнае паходжанне Францыі, Германіі, Швейцарыі Усходняя Еўропа.